●栄養ポイント
「完全栄養食」である卵を使った茶碗蒸しにコーンを加え、コンソメ風味の洋風仕立てに・・・お子さんも喜ぶメニューです。
豆乳を加えて蒸しあげるので、ダイエットや美肌効果もある、お母さんにもうれしい1品です。
●材料（2人分）
| 卵 | 2コ |
| コーン（缶） | 大さじ4 |
| 貝割れ大根 | 1/2パック |
| スプラウト | 1/2パック |
| 塩 | ふたつまみ程度 |
| 白ワインビネガー | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| レモン果汁 | 小さじ1/2 |
| レモンの果皮（飾り用） | 少々 |
●作り方
| 1)コーンは缶汁をしっかりきって黒コショウをあえておく。 | |
| 2)コンソメを湯でとかしさましておく。 | |
| 3)耐熱容器にコーンを入れる。 | |
| 4)卵を溶き、豆乳・冷ましたコンソメスープ・薄口しょうゆを加え泡を立てないように箸を寝かせてまぜてこし、耐熱皿に静かにそそぐ。 | |
| 5)強火で15分程度蒸す。 | |
| 6)ミニトマトを彩りに添える。 |