●栄養ポイント
「森のバター」といわれるアボカド。脂肪分が全体の約20％を占めます。
しかし、脂肪といってもコレステロールを下げる働きがあり、動脈硬化予防に効果的な不飽和脂肪酸がほとんど。
ビタミン・ミネラルのバランスもよいので、メタボのお父さんからアンチエイジングを目指すお母さん、さらに、お子さんの成長に欠かせない、必須アミノ酸も含まれていますので家族みんなでとりましょう。
今回はクリームチーズの濃厚な味わいと黒胡椒をアクセントにいただけますので、前菜としてもご利用ください。
●材料（2人分）
| アボカド | 1/3個 |
| トマト | 1/3個 |
| 大葉 | 3枚 |
| クリームチーズ | 45g |
| レモン汁 | 小さじ2程度 |
| 黒胡椒 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 食塩 | 少々 |
●作り方
| 1)アボカドはスライスし、レモン汁小さじ1弱をふっておく。 | |
| 2)トマト、クリームチーズはアボカドと同じ厚さ(7～8mm)に切りそろえる。 | |
| 3)大葉→クリームチーズ→トマト→アボカドの順で並べ、全体に残りのレモン汁をかける。 | |
| 4)オリーブオイルと塩を混ぜ合わせておく。 | |
| 5) 3）上に黒胡椒と4）のオイルをかける。 |