●栄養ポイント
ご存知の通り、油揚げは薄くきった豆腐を油で揚げたものです。
表面についた古い油は熱湯でしっかり洗い流し、カロリーオフしましょう。
さらに魚焼グリルで焼けば余分な油も使わずにすみます。
オーブントースターでもOK！調理の工夫をして上手にカロリーオフを心がければメタボ予防が習慣化します。
ぜひひと手間なさってみてください。お酒のお供にもぴったりな1品です。
●材料（2人分）
| 油揚げ | 2/3枚 |
| ベビーリーフ | 少々 |
| 貝割れ大根 | 1/4パック程度 |
| だし汁 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| みりん | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ2程度（お好みのとろみで調整） |
| しょうが汁 | 少々 |
●作り方
| 1)油揚げは熱湯をかけ油抜きし、魚焼きグリルで焦げ目がつく程度まで焼く。 | |
| 2)だし汁に調味料すべてを加え沸騰したら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。 | |
| 3)２)のたれに仕上げに生姜汁を加える。 | |
| 4)焼きたての油揚げに熱々のたれをかけ、あらかじめ混ぜて洗っておいたベビーリーフと貝割れ大根をのせ仕上げる。 |