◆旬のれんこんのシャキシャキとした食感がアクセントになるチャーハン 食物繊維も豊富です♪
◆卵とご飯を混ぜ合わせてから、強火で炒めると
パラリとした仕上がりになります
●材料（2人分）
| れんこん | 4～5㎝程度 （一部 飾り用） |
| こんにゃく | 1/6枚 |
| ソーセージ | 3本 |
| 植物油 | 小さじ2 |
| ごはん | お茶碗に軽く2膳程度 |
| 卵 | 2個 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 万能ねぎ | 2本 |
●作り方
| 1）れんこんは薄切りにし（飾り用 4枚分）、残りは粗いみじん切りにする。 こんにゃくとソーセージも粗いみじん切りにする 万能ねぎは小口切りにする。 ご飯と卵はよく混ぜ合わせておく。 |
|
| 2）フライパンに植物油を熱し、れんこん、こんにゃく、ソーセージを炒め、皿に取り出しておく。 | |
| 3）同じフライパンにごま油を熱し、薄切りにしたれんこんを両面焼き、取り出し、卵＋ごはんを入れ炒め、 パラパラになったら、2）のれんこん、こんにゃく、ソーセージを加え炒め合わせる。 |
|
| 4）鶏ガラスープの素、塩・胡椒で調味し、仕上げにしょうゆを回しかける。 | |
| 4）火を止め、万能ねぎを加え、器に盛り付け、薄切りのれんこんを飾る。 |