◆暑い夏にぴったり！体を冷やす作用があるきゅうりを使った、ひんやりシャーベット♪
◆ビタミンCやカリウムなどビタミン、ミネラル豊富な手作りスイーツです
●材料（2人分）
| きゅうり | 1本 |
| レモン果汁 | 小さじ2 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| パイナップルスライス（缶） | 1枚 |
| シロップ（パイナップルの缶汁） | 大さじ1 |
| 【飾り用】ミントの葉 | 少々 |
●作り方
| 1）きゅうりは一口大サイズに切る。 パイナップルは飾り用を数個、小さめの角切りにする。 それ以外は一口大サイズに切る。 |
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| 2）一口大サイズに切った1）のきゅうりとパイナップル、レモン果汁、はちみつ、シロップをミキサーに入れ、混ぜ合わせる。 | |
| 3） 均一に混ざったら、バットに流しいれラップをし、冷凍庫で冷やし固める。 （途中、何度かフォークで空気を含ませるようにかき混ぜる） |
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| 4）器に盛り付け、角切りにしたパイナップルとミントの葉を飾る。 |
<レシピ監修>
鶴田 真子
日本ニュートリマイスター協会理事
【資格】管理栄養士、健康運動指導士、調理師、製菓衛生師