10月レシピ:ソイミルクプリン

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●栄養ポイント

女性にうれしい大豆イソフラボンとコラーゲンコンビのぷるぷるスイーツです。
大豆が原料の豆乳には、良質の植物性たんぱく質が豊富にふくまれており、豆乳にすることで、消化吸収がよくなるので効率よく様々な栄養を摂取できます。さらに美肌にも役立つダブルコンビを摂取できるデザートレシピ。豆乳特有の臭みもメープルシロップを使用することで解消!できます。

●材料(2人分)

豆乳 160cc
グラニュー糖 大さじ1
ゼラチン 2.5g
少々
メープルシロップ 大さじ1強
ミントの葉 適量

●作り方

1)ゼラチンは少量の水でふやかす。
2)豆乳とグラニュー糖を火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火からおろす。
3)1)のゼラチンを加え、溶かす。
4)メープルシロップを加え全体を混ぜ、型に流し入れ、冷やし固める。
5)型からはずし、ミントを添え、お好みでメープルシロップをかける。