2月レシピ:抹茶あずき寒天

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●栄養ポイント

抹茶にはビタミンCとカテキンが豊富です。

ビタミンCは「美」を保つビタミン。冬の季節、美白・美肌をキープするためにも飲むだけでなく、デザートに加えこまめに摂りましょう。

また、お茶特有の渋み成分カテキンも抗酸化パワーがあり、がん予防に効果があるといわれています。

今回は寒天や豆乳を加えてさらにヘルシーに・・・ 美と健康のためのヘルシーデザートです。

●材料(2人分)

粉寒天 2g
抹茶 小さじ1/2
グラニュー糖 大さじ1/2
50cc
豆乳 200cc
練乳 小さじ2

●作り方

1)粉寒天、抹茶、グラニュー糖は混ぜ合わせておく。
2)小鍋に1)と水をいれ、弱火にかけグラニュー糖をとかす。
3)2)に豆乳を加え沸騰させる。
4)練乳を加え甘みを整える。
5)バットに寒天液を流し、冷やし固める。
6)お好みの型でぬき、茹であずきをのせる。
7)いちごを飾る。

<レシピ監修>
saraya_tsuruta鶴田 真子
日本ニュートリマイスター協会理事
【資格】管理栄養士、健康運動指導士、調理師、製菓衛生師