●栄養ポイント
いつものきんぴらをアレンジ！
食欲をそそるごま油・鷹の爪に加えて「みつば」を加えて香りをプラス。
「脳力」をサポートする「鶏肉」も加えた食育にもうれしいメニューです。
●材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 80g |
| 油 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| にんじん | 1/2本 |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| 三つ葉 | 10本程度 |
| 鷹の爪 | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
●作り方
| 1)鶏ひき肉を油で炒めポロポロになったら酒をふり臭みをとる。 | |
| 2)にんじんは太めの千切り、その大きさに合わせてこんにゃくも短冊切りにし、塩入りの熱湯で下茹でする。 | |
| 3)フライパンにごま油・鷹の爪を入れて熱し、にんじん→こんにゃく→鶏そぼろの順で炒め合わせる。 | |
| 4)砂糖・塩→しょうゆ・はちみつの順で調味料を加え、仕上げにごま油をまわしかける。 | |
| 5)火を止めてから2cm程度のざく切りにした三つ葉を加えて均一に混ぜる。 |