春のレシピ:初がつおのサイコロステーキ

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◆春に出回る「初がつお」は低脂肪なうえ、
良質なたんぱく質がたっぷり!

◆かつおには三大栄養素の代謝にかかわる
ビタミンB群が豊富に含まれています。


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●材料(2人分)

かつお(刺身用) 200g
塩・胡椒 少々
ごま油 小さじ2
【調味料A 】
しょうゆ
みりん
日本酒
小さじ2
小さじ2
小さじ2

【付け合わせ】
(好きな野菜をたっぷり添えていただきましょう♪)
~例~
しいたけ  4個
大葉    4枚
ミニトマト 3個
菜の花   数本

●作り方

1)かつおは一口サイズのサイコロ状に切りそろえ、塩・胡椒をふる。調味料Aを合わせておく。
2)フライパンにごま油を熱し、かつおを焼く。表面に焼き色がついたら、しいたけと菜の花を加え焼く。
3)調味料Aを回しかける。
4)火を止め、大葉を敷いた皿に盛り付け、ミニトマトを添える。

<レシピ監修>
17277-1-20160202152340_b56b04b6ccada7鶴田 真子
日本ニュートリマイスター協会理事
【資格】管理栄養士、健康運動指導士、調理師、製菓衛生師

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