◆夏らしいさわやかな酸味のオレンジソースが食欲をそそる1品です
◆豚肉には三大栄養素の代謝に関わるビタミンＢ群が豊富に含まれています
●材料（2人分）
| 豚ロース肉 | 2枚 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| オレンジ | 1/2個 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩･胡椒 | 適量 |
| 【付け合わせ】 | 小さじ2 |
| プチトマト・粉ふき芋・わさび菜 | 適量 |
●作り方
| 1）豚肉は全体をかるくたたき筋切りをし、塩・胡椒で下味をつける。 | |
| 2）オレンジは飾り用の果実を除き、残りはしぼっておく。 | |
| 3）フライパンにオリーブオイル熱し、豚肉を入れ、両面色よく焼く。 | |
| 4）豚肉を取り出し、オレンジ果汁と白ワインを加え、仕上げにしょうゆ、塩・胡椒で調味しソースを作る。 | |
| 5）お皿に付け合わせ、豚肉を盛り付け、ソースをかけ、オレンジ（飾り用）をのせる。 |
<レシピ監修>
鶴田 真子
日本ニュートリマイスター協会理事
【資格】管理栄養士、健康運動指導士、調理師、製菓衛生師