●栄養ポイント
おなじみのキムチを使った寒い冬にピッタリな鍋メニューです。キムチをごま油や豆板醤と一緒に炒めると、
旨みや辛味が凝縮され美味しいスープになります。焦げやすいので、水分の多い野菜を加えて炒めると安心。
キムチや豆板醤にはカプサイシンが含まれているので、抗酸化作用はもちろん、
血行が促進され、代謝アップも期待できます。
体の芯から温まるキムチ鍋で、新陳代謝を活発にしましょう♪
●材料（2人分）
| かに（殻つき） | 1杯 |
| 帆立 | 8個 |
| 白身魚 | 2切れ |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| 長葱 | 1本 |
| えのき | 1袋 |
| にんじん | 1/2本 |
| 白菜 | 1/6株 |
| キムチ | 大さじ4 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 豆板醤 | 少々 |
| 水 | 3～4カップ |
| 鶏がらスープ（顆粒） | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
●作り方
| 1)かには適当な大きさに切る。白身魚は半分に切る。長葱は斜め切り、白菜はざく切り。えのき はいしづきを落とし、適当な大きさに割く。にんじんはピーラーで薄く切る。豆腐は1/4に切る。 |
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| 2)鍋にごま油、キムチ、豆板醤を入れよく炒め、長葱と白菜を適量（分量内）を加えさらに炒め る。 |
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| 3)野菜がしんなりしてきたら、水と鶏がらスープ、他の調味料を全て加え混ぜ、残りの具を入れ 火にかけ、沸騰したら弱火にして煮込む。 |
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| 4)野菜類は途中で加えながら、いただく。 |