春の和え物 – 日本ニュートリマイスター協会

●栄養ポイント

赤と緑の鮮やかな色彩も食欲をそそる１品。
菜の花と桜海老に共通しする栄養素は、カルシウムと鉄分。女性に多い骨粗しょう症にはカルシウム、貧血には鉄分がかかせません。
旬の食材で上手に摂取して健康維持に役立てましょう。

●材料（2人分）

●作り方

	1)桜海老は温かいだしとあわせ、うまみをなじませておく。
	2)1)に塩・しょうゆを加え和え衣をつくる。
	3)塩茹でにした菜の花の水気をしっかり切って、2)の和え衣と和える。