1月レシピ:ヘルシー豆乳なべ

tonyu_nabe_racipe_main_images-thumb-500x375-42

 

●栄養ポイント

豆乳は家族みんなにおススメの栄養がたっぷり。
たとえば育ち盛りの子供の発育に必要な「リジン」やお母さん(女性)にうれしく、抗酸化作用も期待できる大豆イソフラボン、さらには健康が気になるお父さんにうれしいノンコレステロール飲料などなど・・・
たっぷり野菜と一緒に「豆乳鍋」を楽しみましょう!

●材料(2人分)

(A)ベース
・豆乳 500cc
・だし  500cc
・酒 大さじ4
・水 適宜
・塩  小さじ1
白菜 400g
 エリンギ  大1本
パプリカ 1個
七味唐辛子 好みで
豚肉 150g
しめじ 1パック
魚ねり製品 お好みで
水菜 1/2袋
岩塩 適量
一味唐辛子 適量

●作り方

1)土鍋に(A)のベースを入れる。
2)白菜を土鍋の底にしきつめ火をつける。
3)沸騰前に他の具材を彩りよく並べ弱火で火を通す(水菜は後でもよい)。
4)岩塩・一味唐辛子等でいただく。